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Liste des ingrédients disponibles selon les pays

 
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Xav
Héritage Historique


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PostPosted: Mon 8 Apr 2013 - 00:15    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

PublicitéSupprimer les publicités ?
https://sites.google.com/site/archoevidence/home/viking-food

le document à télécharger est en format excel. Le travail a l'air sérieux, bien documenté. A vérifier après dans la pratique si tout est correct, mais je pense qu'on tiens une bonne base de travail pour les futurs cuistots.

Il faudrait essayer de traduire en français tous les noms d'ingrédients (en anglais, mais aussi en latin, et ça c'est cool)

Est ce qu'il y en a quelques un qui veulent aider? Un dictionnaire, reverso et c'est bon à priori. On peut se répartir la liste, ça évite à une seule personne de tout traduire
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Clément / Wido
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PostPosted: Mon 8 Apr 2013 - 09:23    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

J'avais un peu de temps ce matin, j'ai terminé la traduction française pour les ingrédients des lettres A et B.


Un petit conseil pour ceux qui veulent participer : Reverso n'est pas suffisant mais avec le nom latin Wikipedia est notre ami.
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Xav
Héritage Historique


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PostPosted: Mon 8 Apr 2013 - 09:33    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

Super!

On peut faire une mailing list pour les intéressés à la traduction? Histoire de regrouper les infos, faire un tableau traduit et pouvoir voir l'avancement des travaux
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Clément / Wido
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PostPosted: Mon 8 Apr 2013 - 22:42    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

Strato wrote:
Super!

On peut faire une mailing list pour les intéressés à la traduction? Histoire de regrouper les infos, faire un tableau traduit et pouvoir voir l'avancement des travaux




On peut Smile
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Clément / Wido
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PostPosted: Tue 9 Apr 2013 - 09:41    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

Alors sur ma lancée, je me suis fait les C Very Happy
En revanche, je vais tout refaire : je me suis rendu compte qu'il y a des incohérences entre l'anglais et le latin.


Et il faudrait quand même vérifier que cette liste est bien pour la cuisine. 
Parce que je m'étonne quand même que la Grande Ciguë fasse partie des ingrédients disponibles.
C'est quand même une plante terriblement toxique.
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Frank Sigvaldson
Modérateur global


Joined: 23 Dec 2010
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PostPosted: Tue 9 Apr 2013 - 16:25    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

J'en connais qui en buvaient Very Happy
Ou il serait plus juste de dire en ont bu ? XD 
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Hrodwulf
Héritage Historique


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PostPosted: Tue 9 Apr 2013 - 22:54    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

En tout cas ça peut être pratique, si t'invite à boire quelqu'un que t'aimes pas :p
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Xav
Héritage Historique


Joined: 01 Jan 2011
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PostPosted: Wed 10 Apr 2013 - 01:59    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

c'est un ingrédient comme un autre au final... juste qu'il n'est pas conseillé ^^
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Clément / Wido
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PostPosted: Wed 10 Apr 2013 - 08:12    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

J'ai fait quelques recherches et il semble - je dis bien il semble - qu'un fois sèche la Grande Cigüe perd sa dangerosité toxique et devient pratiquement inoffensive. 
Elle aurait été utilisée sous cette forme en cataplasmes sédatifs, analgésiques et antispasmodique (d'où, peut être sa présence dans cette liste, bien que cela sonne plus pharmacologie que cuisine). 


Vous noterez que je prend des pincettes avec cette affirmation. Personnellement je n'imagine même pas essayer de vérifier la véracité de ses données. Ca reste quand même une des plantes les plus toxiques sur le continent européen.
Pour moi, Grande Cigüe = mort, parce que dixit notre ami wiki : "Chez l'homme, l'ingestion de ciguë provoque dans l'heure qui suit des troubles digestifs (surtout quand la racine est utilisée), des vertiges et céphalées, puis des paresthésies, une diminution de la force musculaire, et enfin une paralysie ascendante. Des convulsions et des rhabdomyolyses ont été rapportées, suivies d'insuffisance rénale pouvant entraîner la mort". 


Donc moi, je laisse tout ça dans le domaine du théorique :p
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Godfridus
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PostPosted: Sun 14 Apr 2013 - 16:20    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

si vous avez besoin d'un coup de main pour la traduction..Je suis partant....

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Godfroy de Falaise
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Enat Ulfdottir
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PostPosted: Sat 31 Aug 2013 - 14:09    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

vous en êtes où sur ce projet, parce que ça c'est dans mes cordes, je veux bien donner un coup de main, j'adore les plantes, et j'ai une formation initiale en biologie animal/végétale et agro, donc autant que ce que j'ai appris me serve
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Frank Sigvaldson
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PostPosted: Sat 31 Aug 2013 - 21:14    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

De toi à moi, je pense qu'on n'a pas des masses commencé, étant très occupé chacun de notre côté, mais si tu te sens capable et veux commencer une petite liste de traduction pour tout ce qui est en latin, c'est sûr qu'on sera intéressé !
De mon côté les plantes... c'est à peine si je sais reconnaître de la ciboulette xD et encore, si elle n'est pas tranchée dans la salade, je passerais à côté !
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Enat Ulfdottir
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PostPosted: Sun 1 Sep 2013 - 11:42    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

je rajoute une colonne dans le fichier avec les usages, je l'ai pris par la fin, et sur les trois plantes que j'ai déja identifié, il y en a une dont l'usage n'est pas connu une toxique et une plante médicinale, ce serait con de s'empoisonner par accident sur un campement...


Près une demi heure de recherche voilà ce que ça donne 





si la mise en forme vous va, il y a a 440 entrées dans le tableau, ça va me prendre un peu de temps...
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Hrodwulf
Héritage Historique


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PostPosted: Sun 1 Sep 2013 - 19:41    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

ouah ça m'a l'aire plutôt pas mal Wink merci!
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Enat Ulfdottir
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PostPosted: Sun 1 Sep 2013 - 20:20    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

c'est plutôt marrant à faire en fait, google image fait aussi des merveille pour les nom anglais où je n'ai aucune autre indication (ou des fautes de frappes dans le nom latin)


dommage que je ne puisse pas inséré les images sous le format excel (à moins de faire exploser le fichier), parce que là ce serai encore mieux 
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Frank Sigvaldson
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PostPosted: Wed 4 Sep 2013 - 23:29    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

Sinon des liens vers les images sont possibles, merci en tout cas !
Pour la plante toxique, dans quelle proportion ?
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Enat Ulfdottir
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PostPosted: Thu 5 Sep 2013 - 07:51    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

 il y en a quelques une de commestible sur de très courte périodes de l'année et après traitement (séchage cuissons) (souvent au printemps) et qui rende malade les gens bien portant mais qui peuvent mettre des gens ayant des insuffisances rénale ou hépatiques dans des états catastrophiques (bref au temps des vikings ça les tuaient plus ou moins)


oui je peux mettre des liens mais avec 440 entrées ça va nuire à la qualité de lecture, je le passerai en base de données quand j'aurai changé de PC, et là je pourrais coller les images sans nuire à l'ensemble et m^me les cartes de leur aire de présence


sinon j'ai fais de la ligne  440 à 290, presque la moitié
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Frank Sigvaldson
Modérateur global


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PostPosted: Thu 5 Sep 2013 - 08:10    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

Enat, tu es infor ?
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Enat Ulfdottir
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PostPosted: Thu 5 Sep 2013 - 08:16    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

non pas du tout, mais j'ai beaucoup bosser dans les télécoms et le sav info, et je suis ass commerciale suite à une reconversion, j'ai donc la formation utilisatateur base de données, et je suis capable de créer des bases simples, 


en fait j'ai une formation pour une utilisation professionnelle de la suite office (dont j'ai une version pro). mais j'ai un pc de secours pour le moment et je dois attendre mon nouvel ordi pour installer ma licence et bosser plus proprement
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Svanhildr
Modo Varègue


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PostPosted: Sat 7 Sep 2013 - 13:07    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

question bête, sur les 440, il doit en avoir un paquet qui ne se trouve plus sous leur forme "historique", il risque d'y avoir ensuite un gros ménage à faire entre les zones géographiques et les possibilités actuelles^^

en tout cas, sacré boulot les gars!
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Princesse trashou
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Enat Ulfdottir
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PostPosted: Sat 7 Sep 2013 - 13:53    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

en fait les plantes ne changent pas en 1000 ou 2000 ans, par contre les aires de répartitions sont beaucoup plus importantes aujourd'hui qu'au temps des vikings faute aux hommes qui on trimbaler beaucoup de plantes (parce que c'est joli parce que c'est rare ou tout simplement à l'époque des naturalistes qui référençaient et raportaient tous ce qu'ils trouvaient à l'étranger), certaines sont rares de nos jours ou oubliées, mais aucune n'a disparue, c'était quand même où des plantes médicinales (que les générations se transmettaient et protégeaient et qu'on retrouve toujours en homéopathie ou herboristerie) ou des plantes commestibles (et donc communes dans le coin où les gens vivaient)


par contre au niveau des fruitiers effectivement il y a eu de nombreux croisement, mais certaines de nos prunes existaient déjà dans l'antiquité comme la Reine CLaude. 


pour le moment je me focalise sur la partie traduction et usage, quand je serai en base de données je ferai des recherches plus approfondies sur les aires de répartition actuelle et ancienne, mes bouquins de botaniques sont quelque part dans la bibliothèque...
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Enat Ulfdottir
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PostPosted: Wed 27 Aug 2014 - 20:32    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

je fais remonté le post

Le fichier excel est devenu un monstre tentaculaire 422 lignes et 36 colonnes, j'ai inclu les sources histoire de ne pas me taper la recherche à chaque fois que je rajoute une pitite colonne avec une nouvelle info qui me semble pertinente, et je reprend l'info pour les 420 lignes...


Last edited by Enat Ulfdottir on Sat 27 Aug 2016 - 08:40; edited 1 time in total
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Xav
Héritage Historique


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PostPosted: Wed 8 Oct 2014 - 11:44    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

Hello, merci pour ton travail de traduction. Je pense que les infos remonteront dans la BDD finale du projet en cours. On le garde sous le coude.


Je ne suis pas développeur BDD, je sais juste me servir d'ACCESS :p mais nul doute que ton travail sera exploité Smile
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Frank Sigvaldson
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PostPosted: Wed 8 Oct 2014 - 12:27    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

on l'a intégré dans les projets de l'asso en fait Wink
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Xav
Héritage Historique


Joined: 01 Jan 2011
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PostPosted: Wed 8 Oct 2014 - 13:16    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

Dac
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Enat Ulfdottir
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PostPosted: Sat 27 Aug 2016 - 08:42    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

Suite à mes nombreux problèmes de PC le fichier est perdu... Il est illisible, comme la plupart de mes fichiers excels des deux dernières années 
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Mannkatt
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PostPosted: Thu 5 Oct 2017 - 11:35    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

Bonjour a toutes et a tous. 

Je voulais relancé un peu le sujet car je viens de m'engagé dans une asso historique scandinave et je cherche des infos sur "l'herboristerie". Est ce que le fichier a été re-fait ou de nouvelles sources?
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Xav
Héritage Historique


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PostPosted: Thu 5 Oct 2017 - 11:42    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

Bonjour,

à ma connaissance, pas de travaux supplémentaires sur ce sujet. L'original a été mis à jour le 3 mai 2017 selon le site.

Sinon, tu peux toujours te baser sur le capitulaire de vilis, qui est une liste des plantes à avoir dans un vrai jardin sous charlemagne (donc 800). C'est une bonne base et ça ouvre de grande perspectives culinaires en camp (genre le melon!)

N'hésite pas à te présenter (et également ta troupe) dans la section appropriée. Si tu as envie de travailler sur le sujet, on peut en discuter si tu veux.
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Mannkatt
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PostPosted: Tue 14 Nov 2017 - 14:25    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays Reply with quote

Bonjour.

Désolé pour le délai de réponse. Je ne pensais pas avoir eu une réponse (pensant être notifié par mail). Merci pour les infos, je vais regardé cela de plus près. 

Quand notre troupe se sera développé il est effectivement probable que nous fassions une présentation (nous allons commencer les camps dés que possible, l'asso n'as que 1 mois.) Je suis tout a fait disposé a discuté sur le sujet même si pour le moment ma connaissance sur le sujet avoisine le zéro. Sad
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PostPosted: Today at 16:10    Post subject: Liste des ingrédients disponibles selon les pays

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