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[Ouvrage] Nouveau traité du parfait confiturier

 
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Dagmar
Anciens du forum


Inscrit le: 05 Mai 2011
Messages: 18
Féminin

MessagePosté le: Jeu 27 Oct 2011 - 14:19    Sujet du message: [Ouvrage] Nouveau traité du parfait confiturier Répondre en citant

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Hello la compagnie ! Je viens de trouver un petit trésor sur Gallica.bnf.fr : un traité du parfait confiturier, datant de 1689. 17°, donc, c'est loin derrière les vikings, mais on est dans le médiéval, et je me permets de le partager en tant que source de qualité, pour les amateurs.

Il contient beaucoup de confitures et de sucreries, mais également des tourtes, des salades, et mêmes quelques recettes d'hypocras.

Avis aux gourmands médiévistes ! J'ai l'intention de tester quelques recettes, je vous en ferai part à l'occasion.

http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k5543940v.r=confiturier.langFR

Dagmar
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Frank Sigvaldson
Modérateur global


Inscrit le: 23 Déc 2010
Messages: 5 687
Localisation: Vexin
Masculin

MessagePosté le: Jeu 27 Oct 2011 - 14:57    Sujet du message: [Ouvrage] Nouveau traité du parfait confiturier Répondre en citant

Le 17e ce n'est plus vraiment médiéval, mais merci pour le lien, je pense que ça va faire des heureuses (pour ne viser personne Very Happy)

Tu nous diras ce que ça donne ?
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Xav
Héritage Historique


Inscrit le: 01 Jan 2011
Messages: 1 556
Localisation: Strasbourg
Masculin

MessagePosté le: Mar 1 Nov 2011 - 22:40    Sujet du message: [Ouvrage] Nouveau traité du parfait confiturier Répondre en citant

intéressant Smile
_________________
And there is despair underneath each and every action
Each and every attempt to pierce the armour of numbness
Burning bridges becomes a habit to support
And the front line expands like there's no tomorrow
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 23:59    Sujet du message: [Ouvrage] Nouveau traité du parfait confiturier

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