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Les outils de cuisine !
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Auteur Message
Gaetan
Les compagnons d'Harald


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MessagePosté le: Mar 8 Avr 2014 - 22:08    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

PublicitéSupprimer les publicités ?
Bonsoir , je compte faire toute la partie cuisine de notre association , donc j'ai trouvé une image :


https://www.flickr.com/photos/40693415@N05/10493347555/in/photostream/


 
Vous en pensez quoi cela est t'il bien viking ? Ou doit je enlevé le bois et faire un truc en fer ? 

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Frank Sigvaldson
Modérateur global


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MessagePosté le: Mer 9 Avr 2014 - 23:53    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

Gaetan, je pense qu'il serait plus simple que tu cherches et trouves les sources pour en partir plutôt que d'essayer de savoir si ce que tu vois sur des photos est histo ou non Wink
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Gaetan
Les compagnons d'Harald


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MessagePosté le: Jeu 10 Avr 2014 - 18:03    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

Bonsoir , je vous remercient de votre aide , mais le seul problème c'est que je ne trouve pas grand choses sur internet d'interresent ... 
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Frank Sigvaldson
Modérateur global


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MessagePosté le: Jeu 10 Avr 2014 - 18:56    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

Alors, c'est une chose difficile à entendre que je vais énoncer, pour le sujet qui nous occupe, internet n'est pas forcément le meilleur endroit où chercher.
Je t'invite à te documenter via des ouvrages spécialiser que tu pourras consulter en bibliothèques ou acheter directement, mais c'est ainsi que nous devons faire, et c'est ainsi qu'il est important de procéder car il faut impérativement avoir une référence que les ouvrages de recherche ou magistraux sont bien plus à même à nous conférer qu'une simple recherche internet.
Les musées, en outre, peuvent également être d'une grande aide, mais sans les sous-titres il est parfois difficile d'exploiter ce qu'on y trouve, et ils commettent des erreurs plus souvent qu'on le pourrait croire.
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Alwin
Héritage Historique


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MessagePosté le: Ven 11 Avr 2014 - 16:33    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

C'est un peu moderne, mais c'est de qualité:
http://www.getdressedforbattle.co.uk/acatalog/GETDRESSEDFORBATTLE__Camp_Kit.html


Cela peut t'aider au moins dans tes recherche, ou te donner des idées.
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L - T'es moche !
F - Je valide.
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Frank Sigvaldson
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MessagePosté le: Dim 13 Avr 2014 - 22:10    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

un site marchand n'est pas une source, Alwin Wink
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Alwin
Héritage Historique


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MessagePosté le: Lun 14 Avr 2014 - 08:40    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

Non, je sais.
Mais cela peut lui donner une direction pour chercher ce dont il a besoin pour son matos de camp.


Sinon, il a toujours la solution du bloc de granite taillé avec les dents (les siennes ou celles de son meilleurs ami) pour se faire un petit chaudron.
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Frank Sigvaldson
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MessagePosté le: Lun 14 Avr 2014 - 13:34    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

j'adhère à cette approche !
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Ragnarr Loðbrók
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MessagePosté le: Jeu 24 Avr 2014 - 22:36    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

Pour la cuisine c'est sujet à polémique .
Car beaucoup d'orgas ne veulent pas de feu au sol et les boîtes a feux ne sont pas histos .
Ensuite avant de vouloir du matériel je rejoindrais le post du dessus , dans le sens ou trouver des sources sur les aliments employés ainsi que les épices permettent de cibler ce dont ont a besoin pour préparer des plats en camp . Trouver des recettes sourcés de façon sûre est quasi impossible . C'est pour cette raison que nous préférons ne pas être ambigüe et nous annoncés comme vocatif essayant de se rapprocher au maximum de la réalité .voici la cuisine du clan Saekonungar que j'ai fait moi même . Nous utilisons un chaudron riveté , vaisselle en bois et ustensiles en bois . Une plaque de cuisson pour les galettes viendra prochainement .

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Ragnarr Loðbrók
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MessagePosté le: Jeu 24 Avr 2014 - 22:39    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

Il fallait comprendre " nous nous annonçons comme évocateur pour ne pas être ambigüe " correcteur i phone ...! Rrooo
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Ragnarr Loðbrók
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MessagePosté le: Ven 25 Avr 2014 - 08:03    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

toutefois voici un lien utile de la compagnie ùlfélagar , publié sur internet .
  pour se donner une idée des ingrédients
http://www.ulfelagar.org/alimentation-vikings/
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Erling Dæhlie
Les compagnons d'Harald


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MessagePosté le: Ven 25 Avr 2014 - 09:39    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

Salut ragnarr ,Pour le bac qui est sur la photo,c'est de la fonte ??On nous a dit que si il était en fer,il bougerai et toutes les soudures  casserai.Pourrai tu nous dire comment tu la réalisé ,ou à qu'elle endroit on peu en trouvé un. 


Merci d'avance  Very Happy
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Ragnarr Loðbrók
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MessagePosté le: Ven 25 Avr 2014 - 09:47    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

je l'ai réaliser moi même en acier de 2 mm et c'est le minimum en épaiseur . après c'est super lourd à transporter.
il est peint avec de la peinture très haute température pour cheminée.
il fait 1m par 60 cm et j'ai fait des pieds démontable pour le stockage et transport avec des poignées de transport repliable sur les cotés.
les soudures ne claquent pas si tu fait des points à l'intérieur et soudures totales à l'exterieure , la dilatation peut s'opéré coté chauffe .

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Erling Dæhlie
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MessagePosté le: Ven 25 Avr 2014 - 09:57    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

Ca t'es pas revenu trop chère?? 
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Ragnarr Loðbrók
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MessagePosté le: Ven 25 Avr 2014 - 10:01    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

60 euros de tôle et la mains d’œuvre ... la mienne
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Ragnarr Loðbrók
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MessagePosté le: Ven 25 Avr 2014 - 10:18    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant


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Runi Arnsbjörnson
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MessagePosté le: Ven 25 Avr 2014 - 13:37    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

est ce que se serait pas plus simple de monter la boite à feu sur pieds ? plutôt que la suspendre (ce qui entraine des charges et des risques inhérents) 
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Ragnarr Loðbrók
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MessagePosté le: Ven 25 Avr 2014 - 13:43    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

Euuuh t'a pas bien regarder !
La boîte est sur 4 pieds démontables et les chaînes que tu vois sont celles du chaudron et aussi pour la broche qui sert a rôtir !
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Runi Arnsbjörnson
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MessagePosté le: Ven 25 Avr 2014 - 19:38    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

oh oui XD j'avais mal vu en effet ^^ vous pouvez faire un cochon de lait avec ça ?  vous faites quoi comme anim' ? je peux venir ? XD 
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Ragnarr Loðbrók
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MessagePosté le: Dim 27 Avr 2014 - 19:29    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

en mode opératoire ça donne ça ! ce n'est pas ma boite à feu mais le deuxième qui sera farci sera cuit sur la mienne sans problème .
nous sommes le clan Saekonungar et participons à de nombreuse fêtes médiévale dans le sud .
nous faisons partie de la Mesnie Moussoulens /lance Mossolenc à coté de Narbonne . nous sommes une entité viking danois IXème au sein d'une troupe multi-époque où chacuns est libre de participer mais avec un rattachement à la Mesnie .
voilà tu sait tout .


celui ci va être farci et cuit sur mon matos .

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Alwina Ivardottir
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MessagePosté le: Mer 8 Oct 2014 - 11:51    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

Gros problème, le feu hors sol dans le Sud! ya pas un moyen de se rapprocher de l'histo autrement qu'avec cette foutue caisse à feu?
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Frank Sigvaldson
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MessagePosté le: Mer 8 Oct 2014 - 12:26    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

caisse à feu / table à feu... non, en histo tu fais le feu à même le sol quand tu fais du camping Very Happy
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Ragnarr Loðbrók
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MessagePosté le: Mer 8 Oct 2014 - 15:24    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

On peut voir une boîte a feu  avec une plaque de cuisson sur la tapisserie de Bayeux ...
Ceci étant dit .... Si on ne se sert pas de boîte a feu , on ne peut faire du feu sur une multitude d'endroits en mediterannée . 
Dans ce cas on mange pas et pas de vie de camp. Alors l'histo ok mais faut quand même pas abuser !
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Frank Sigvaldson
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MessagePosté le: Mer 8 Oct 2014 - 15:36    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

Ah ? ça m'intéresse ça, où exactement sur la tapisserie ?
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Xav
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MessagePosté le: Mer 8 Oct 2014 - 15:45    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

sinon si en enterre ta boite à feu dans le sol, que tu mets bien tes pierres autour pour éviter que le vent ne déplace trop d'étincelles, et que tu fais ton feu la dedans, ça passerai niveau sécurité?
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And there is despair underneath each and every action
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And the front line expands like there's no tomorrow
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Ragnarr Loðbrók
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MessagePosté le: Mer 8 Oct 2014 - 15:49    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

Non ils n'acceptent vraiment pas . Pour les risques d'incendie ( un réel problème avec le vent chez nous ) et aussi pour ne pas marquer le sol . 
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Frank Sigvaldson
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MessagePosté le: Mer 8 Oct 2014 - 16:11    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

Ah, c'est bon je vois sur la tapisserie, en fait ça ressemble plus à une table à feu car elle est montée sur pieds mais après, est-ce que cela a vraiment existé ? les femmes brodant la tapisserie plusieurs dizaines d'années après les faits n'ont sans doute jamais vu les feux de camps.
A prendre en considération également qu'on voit cette table à feu dans un contexte du festin de la cours tout entière de Guillaume, duc et futur roi...

Pas sûr que tout le monde en fasse autant Very Happy
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Ragnarr Loðbrók
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MessagePosté le: Mer 8 Oct 2014 - 16:20    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

Ce qui tu dit n'est pas faux ... Mais si elles l'ont représentées c'est qu'elles devaient exister sur des banquets effectivement ! Mais en campement c'était très certainement au sol . 
Mais ça ne change rien en 2014 ... Pour manger et travailler notre activité cuisine .... Pas le choix !
Faut rester tolérant et accepter les contraintes actuelles
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Ragnarr Loðbrók
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MessagePosté le: Dim 12 Oct 2014 - 13:23    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

en campement ça donne ça... des images de notre site internet


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Ragnarr Loðbrók
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MessagePosté le: Dim 12 Oct 2014 - 13:28    Sujet du message: Les outils de cuisine ! Répondre en citant

ici on voit mieux le système en fonctionnement . notre cuisine est totalement fonctionnelle et permet de cuire tout les plats possibles .

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MessagePosté le: Aujourd’hui à 15:18    Sujet du message: Les outils de cuisine !

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